Appartengo al mondo della Pasticceria da sempre. Da sempre ho respirato la passione trasmessami da mia Madre, figlia di Panificatori. Crescendo ho approfondito le mie conoscenze viaggiando in lungo e in largo, da Brescia a Palermo, dalla Cast Alimenti al Mag – sempre mettendomi in discussione, sempre confrontandomi con nuove idee, al fianco di Colleghi e di Professionisti che hanno contribuito a far crescere in me la determinazione di realizzare il sogno di

reinterpretare la Tradizione dolciaria della mia Famiglia innestando connotazioni più attuali ed internazionali.
Così, dall’estate del 2019 io e Camilla, la compagna della mia vita, chiamiamo questo sogno “Il Dolce di Otto” e dedichiamo il nostro impegno alla realizzazione di una Pasticceria che possa regalare piccoli momenti di dolce felicità.